Wildkräuter-Rezepte

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Konnte ich Dich inspirieren? Es gibt sehr viele Möglichkeiten Wildkräuter zu verarbeiten und ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu genießen. Du kannst die Kräuter auch klein gehackt in den Salat, in das Rührei, in den Smoothie oder in den Eierkuchen geben. Du kannst die Kräuter frisch über…

Bananenbrot

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In Bezug auf Nachhaltigkeit ist es mir sehr wichtig, keine Lebensmittel zu verschwenden oder wegzuwerfen. Ich versuche daher immer alles zu verwerten. Es gibt es jede Menge Möglichkeiten, der Verschwendung von Lebensmitteln entgegenzuwirken!  Hast Du überreife Bananen zu Hause? Hier gibt es ein Rezept für…

Erfrischender Melonendrink

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Hier noch schnell ein Rezept für einen erfrischenden Melonendrink für die nächsten heißen Tage! Zutaten für ein Glas:  1/4 Wassermelone Handvoll frische Pfefferminze1 ausgepresste Limetteca. halbes Glas Crushed Ice Zubereitung: Die geschälte und entkernte Wassermelone, die Pfefferminze und den Saft der ausgepressten Limette gebt Ihr in…

Wassermelonensalat mit Feta und Walnüssen

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Heiß, heiß, heiß wird es in den nächsten Tagen. Ich habe genau das richtige Rezept für Euch. Dieser Salat ist nicht nur erfrischend und fruchtig, sondern auch gesund. Das Allerbeste ist allerdings, er ist schnell zubereitet.  Zutaten:  kleine WassermeloneFeta mit Kräutern gewürzt oder ungewürzt (ich…

Zitronen, Zitronen, Zitronen = Zitronenkuchen (vegan)

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Manchmal muss man sich ganz schön was einfallen lassen, wenn man einen Blick in die abgeholte Querfeld-Bio-Tüte wirft. So ging es mir das letzte Mal. Was macht man mit vielen Zitronen? Vielleicht einen Zitronenkuchen? Perfekt! Hier kommt das köstliche Rezept für einen saftigen und erfrischenden…

Bärlauch-Rezepte

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Bärlauch, Bärlauch, Bärlauch, alle reden über Bärlauch! Wer hat auch schon welchen gesammelt? Du nicht? Dann aber schnell los! Hier gibt es auch gleich noch zwei einfache schnelle Rezeptvorschläge, damit ihr Euren Eisenhaushalt im Körper auffüllen könnt. Bärlauchaufstrich Zutaten:1 Dose gekochte Kichererbsen2 Hände voll frischer…

Bärlauch

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Habt ihr ihn auch schon gesehen? Ich liebe dieses saftige Grün und diesen intensiven Geruch, wenn ich zu dieser Jahreszeit im Plänterwald spazieren gehe. Der Frühling wird eingeläutet.  Jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt, um den derzeit austreibenden Bärlauch zu sammeln. Er ist ein prima…

Grundrezept für kleines Brot

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Zutaten: 2 große Tassen/Kaffeebecher Dinkelmehl 1 1/4 große Tassen lauwarmes Wasserhalber Würfel frische Hefe2 TL Salz Weitere Wahlzutaten: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen, Chiasamen, Hanfsamen, Kümmel, Koriander etc. Zubereitung: Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen. Der Teig sollte nicht zu flüssig und…