Bleibt der Mythos weiterhin bestehen, dass nur tierische Proteine wertvoller für den menschlichen Körper sind als pflanzliche?
Tierisches Protein ist dem menschlichen Protein im Großen und Ganzen ähnlicher. Hauptargument für den Verzehr von Fleisch, Fisch und Eiern. Ist dieses Argument stichhaltig? Jedes Lebewesen müsste somit Proteine nach diesem Kriterium auswählen, also welches Protein seinem ähnlich ist. Somit würden Spitzmäuse keine Insekten mehr fressen, sondern Waldmäuse. Pferde würden kein Gras mehr fressen, sondern Kühe. Wäre das nicht komisch? Es gäbe keinen Pflanzenfresser mehr. Die Ursprungsquelle eines jeden tierischen Proteins ist die Pflanze. Denk mal kurz darüber nach!
Proteine sind aus Ketten von Aminosäuren aufgebaut. In Pflanzenkost sind alle essentiellen Aminosäuren enthalten, aus denen pflanzenfressende Tiere ihre eigenen Proteine aufbauen können. So auch der Mensch. Es gibt keine essentielle Aminosäure, die nicht über eine vielseitige pflanzliche Ernährungsweise aufgenommen werden könnte.
Schau Dir noch einmal den Vergleich im Bild an.☝️Welche Proteine sind nun wertvoller?
Es gibt ein Für und ein Wider für beide Proteinquellen. Letztendlich musst Du selbst entscheiden, welche Proteinquellen Du beziehst. Wichtig ist hierbei, eine vielfältige Ernährung aus möglichst frischen, naturbelassenen, vitalstoff- und ballaststoffreichen Zutaten, die möglichst wenig oder schonend verarbeitet und in Ruhe und lange gekaut werden. Du kannst eine gesunde Ernährung mit tierischen Produkten (achte hierbei auf die Qualität in Bezug auf die Herkunft) ergänzen. Diese sollten jedoch nicht zum Grundnahrungsmittel werden.
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Deine Madeleine
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