mehl

Grundrezept für kleines Brot

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Zutaten: 2 große Tassen/Kaffeebecher Dinkelmehl 1 1/4 große Tassen lauwarmes Wasserhalber Würfel frische Hefe2 TL Salz Weitere Wahlzutaten: Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen, Chiasamen, Hanfsamen, Kümmel, Koriander etc. Zubereitung: Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen. Der Teig sollte nicht zu flüssig und…

Weizen

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Brot zählt zu den Grundnahrungsmitteln. Deshalb sollten wir selbst entscheiden können, welche Zutaten verbacken werden. Habt ihr euch mal gefragt, woraus euer gekauftes Brot besteht? Viele Bäcker verwenden mittlerweile Zusatzstoffe. Hierbei handelt es sich oft nicht um natürliche, sondern um synthetisch hergestellte Zusatzstoffe. Außerdem werden…